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was gibts denn heute ?

~ unkomplizierte,frische Küche

was gibts denn heute ?

Schlagwort-Archiv: Sylt

Sylt 2020 – trotzdem schön !

12 Sonntag Jul 2020

Posted by anja zimtschnegge in 2020, Sylt, Urlaub

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Schlagwörter

Frisch geknipst, Insel, Meer, Nordfriesland, Nordsee, Salon 1900, Strand, Sylt, Tampes Restaurant, Urlaub

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Diesen Urlaub Anfang Juni in der besonders schönen Wohnung hatten wir schon im Januar gebucht. Glücklicherweise öffnete Sylt rechtzeitig wieder für Touristen und wir konnten dann auch tatsächlich anreisen. Das war schon mit viel Glück verbunden ! Die Insel war wesentlich voller, als sonst Anfang Juni – kein Wunder, nach dem Lockdown und mit diesen Corona Beschränkungen zog es viele sofort ans Meer. Trotzdem konnten wir – wie immer – Sylt mit seiner wunderschönen Landschaft, dem Meer und bestem Wettermix in vollen Zügen genießen. Auch das Abstandhalten und die Maskenpflicht konnten die Freude nicht trüben. Einziger Wermutstropfen war das komplizierte Essen gehen : ohne Reservierung so gut wie nicht möglich, da natürlich auch weniger Plätze zur Verfügung standen – deshalb auch oft ausgebucht. So waren wir in den 3 Wochen nur vier Mal im Restaurant , und das leider auch nicht ohne Enttäuschungen … Als Folge daraus, haben wir uns in unserer Wohnung beköstigt und das war dann wirklich nach unserem Geschmack 😉 ! Unser Sohn mit Freundin (inzwischen Ehefrau 🙂 ) haben die wohl beste Parmigiana zubereitet, die es auf Sylt zu finden gab.                                           So, genug erzählt. Hier ein paar Eindrücke von unserem schönen Urlaub. Wie immer ist mir eine Auswahl nur weniger Fotos schwergefallen. Ich hatte ja , wie immer , viele, viele gemacht… 😉 .

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Etwas diesig, aber so schön !

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Echt und Kunst

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Heide zwischen Wenningstedt und Westerland

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In Keitum

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Dieses feine Essen gabs in Tampes Restaurant in Wenningstedt. Leider müssen sie im Oktober schließen. Das Haus wird abgerissen …

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Der kleine Hund und das Meer

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Weg zum Hundestrand

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Meereskunst

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Abendsonne in Wenningstedt

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Am wunderbar ruhigen Morsum Kliff am Wattenmeer. Nur Vogelzwitschern, Wind und Reet Rauschen.

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Morsum Kliff.

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Salon 1900 in Keitum. Sehr -von uns- zu empfehlen !

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Abstand halten kein Problem… Hinter der Bodenwelle direkt am Meeressaum spazieren einige Strandgänger.

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Beste Parmigiana auf Sylt !

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…und schon war der Urlaub wieder vorbei 😦 . Aber wir haben ja schon fürs nächste Jahr gebucht 😉 …

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Schööön… Sylt !

18 Donnerstag Jul 2019

Posted by anja zimtschnegge in 2019, Frisch geknipst, Sylt, Urlaub

≈ 7 Kommentare

Schlagwörter

Alte Friesenstube, Austernstube, Dünenstrauss, Hörnum Odde, Himmel, Insel, List, Meer, Nordfriesland, Nordsee, Rantum, Strand, Strandmuschel, Strandoase, Sylt, Urlaub, Wolken

P1060129Zurück von unserem -bisher längsten und sonnigsten- Sylt Urlaub, möchte ich euch ein paar schöne Eindrücke meiner absoluten Lieblingsinsel nicht vorenthalten – wobei es mir wirklich schwer fiel nur wenige Fotos aus zu wählen 😉 . Wir waren zum 11. Mal dort und bestimmt nicht zum letzten Mal, denn es gibt immer wieder neue Ecken und Restaurants zu entdecken und nicht zuletzt das Klima ist einfach unglaublich erfrischend und belebend. Besonders schön war es natürlich auch deshalb, weil unsere Kinder keine Kosten und Mühen (inclusive Zugausfällen 😉 ) gescheut hatten, uns für ein paar Tage zu besuchen !      Viel Spaß beim Schauen !

 

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…und immer wieder SYLT

01 Sonntag Jul 2018

Posted by anja zimtschnegge in 2018, Frisch geknipst, Sylt, Urlaub

≈ 2 Kommentare

Schlagwörter

Dünenstrauss, Insel, Keitum, List, Lister Austernperle, Nordfriesland, Nordsee, Reise, Strand, Sylt, Urlaub, Wenningstedt

20180612_141252Von unserem 10. Sylt Urlaub habe ich euch wieder ein paar Handyknipse mitgebracht. Das Wetter war dieses Mal besonders freundlich , die Insel wie immer ein Traum und die Zeit wie immer viel zu kurz ( zumindest für mich 😉 ). Aber was soll ich lange reden… Schaut selbst !

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Auf dem Sylt Shuttle. Keitum in Sicht und der nördliche „Rest“ der Insel in weiter Ferne.

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Angekommen ! Das ist die Motivation für 12 Stunden Autofahrt 🙂 …

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Zum Strand in Wenningstedt

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Morgens in Wenningstedt20180608_171535

Der wunderbare Duft der Syltrose begleitet einen über die ganze Insel.

 

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Links die wilde Nordsee, rechts das Wattenmeer mit Keitum, ganz im Norden List.20180617_133157

Am Roten Kliff

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Das Wattenmeer bei Keitum

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In Keitum

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Auf dem Weg nach List

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Gegenverkehr…

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Die Lister Austernperle am Wattenmeer

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In den Austernschalen befinden sich Jakobsmuscheln mit Spinat und Hollandaise überbacken – köstlich ! sag ich nur … Nudeln mit Lammragout waren auch sehr schmackhaft . Unter Anderem zu finden in der schönen Lister Austernperle .

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Schöne Sachen gibts bei “ Dünenstrauss “ in List

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Dünenweg von Kampen nach Wenningstedt.

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Leuchtturm von Hörnum

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Strand von Hörnum mit Blick zur Südspitze von Sylt.

Das war eine kleine Auswahl meiner Knipse. Hoffe, ihr hattet Spaß beim Schauen.    Versteht ihr jetzt, warum ich immer wieder nach Sylt möchte 😉 ??

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Sylt – im Sommer

15 Samstag Jul 2017

Posted by anja zimtschnegge in 2017, Frisch geknipst, Sylt, Urlaub

≈ 8 Kommentare

Schlagwörter

Keitum, Kleine Küchenkate, Lister Austernperle, Nielsens Kaffeegarten, Nordfriesland, Nordsee, Rantum, Restaurants auf Sylt, Seepferdchen, Strandmuschel, Sylt, Urlaub, Wonnemeyer

IMG_20170616_210414_951Im Juni waren wir zum 9. Mal auf Sylt und hatten die beste Wettermischung seit Jahren : warme Strandtage mit plätschernder Nordsee, heftigen Wind mit ordentlichen Wellen und natürlich auch mal einen Regentag ( zum „Ausspannen“ in der Wohnung mit köstlichem Kuchen aus dem Cafe Wien ) . Wir haben die Kleine Küchenkate in Keitum , die es schon lange gibt, neu für uns entdeckt und sind sehr begeistert von der Qualität der Speisen und der guten Stimmung in dem kleinen Restaurant. Auch der -nach langem Umbau – wieder eröffnete Nielsens Kaffegarten in Keitum hat uns ganz besonders gut gefallen. Man sitzt mit wunderschönem Blick auf das ruhige Wattenmeer und genießt Kuchen oder kleine Speisen. In der Strandmuschel in Rantum hat es, wie immer, sehr gut geschmeckt und auch das Seepferdchen in Rantum hat uns wieder schöne Stunden mit viel Sonne (stand gar nicht auf der Karte 😉 ) und feinen Speisen bereitet . Im neueröffneten Wonnemeyer in der alten Weststrandhalle bei List fehlte an diesem Tag noch etwas die Atmosphäre und irgendwie fehlte (für unseren Geschmack) auch was auf der Speisekarte . Aber das ist nur eine ganz persönliche Momentaufnahme – wir trauern einfach noch der Österreichisch/ Friesischen Küche vom Vorbesitzer König nach… Dafür ist Wonnemeyer am Strand in Wennigstedt für uns der Inbegriff für Urlaub am Strand. Zum ersten Mal waren wir auch in der Lister Austernperle, in der man – ganz abseits vom Lister Hafen Trubel – gut essen und den schönen Blick aufs Wattenmeer geniessen kann.                           Wenn ihr jetzt den Eindruck habt, wir hätten nur ans Essen gedacht 🙂 , neeeiiin… Dem war nicht so, aber die Möglichkeiten auf Sylt essen zu gehen sind einfach unzählig und wir freuen uns immer, was anderes auszuprobieren. Vielleicht ist ja auch der eine oder andere Tipp für euch dabei …  Jetzt hab ich noch ein paar Handyknipse rausgesucht. Hoffe, ihr habt Spass an der schönen Insel Sylt.

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Kleine Küchenkate

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Nielsens Kaffeegarten

 

 

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Nielsens Kaffegarten

 

 

 

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Strandmuschel in Rantum

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Wonnemeyer am Strand in Wenningstedt

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Lister Austernperle

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Apfelkuchen a‘ la Sansibar

07 Mittwoch Jun 2017

Posted by anja zimtschnegge in 2017

≈ 8 Kommentare

Schlagwörter

Apfelkuchen, Äpfel, Backen, Kuchen, saftiger Apfelkuchen, Sansibar, Sylt

IMG_7994Diesen wunderbar saftigen Apfelkuchen hab ich vor einiger Zeit zum ersten Mal in der Sansibar auf Sylt gegessen und seitdem schon häufiger gebacken. Das Rezept dazu gab es im 1. Sansibar Heft der Zeitschrift „Lecker“, das auch noch einige andere Klassiker der Speisekarte enthält . Und da wir bald wieder nach Sylt fahren, die Vorfreude bei mir sehr gross ist und ich euch diesen Apfelkuchen nicht vorenthalten möchte, hier nun das Original Rezept.

Für eine rechteckige Springform, ca. 24×35, oder eine hohe Auflaufform

  • 10 säuerliche Äpfel , Boskoop oder Cox Orange
  • Saft von einer Zitrone
  • 325 g weiche Butter
  • 325 g Zucker
  • 6 Bio Eier Gr. M
  • 450 g Mehl
  • 3 gestrichene Tl Backpulver
  • 5 El Sahne
  • 5 El Rum
  • 3-4 El brauner Zucker
  • 2 El Puderzucker – den lass ich weg
  • Semmelbrösel für die Form

Zubereitung  :

  1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht so braun werden wie bei mir 😉 !
  2. Den Backofen vorheizen Ober/Unterhitze 175° oder Umluft 150° – Angaben für euren Backofen beachten. Die Backform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
  3. Die Butter und den Zucker mit den Schneebesen des Rührers mindestens 5 Minuten sehr cremig rühren.IMG_7982
  4. Die Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei mindestens 3 Minuten .
  5. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Buttermasse sieben, mit Sahne und Rum kurz unterrühren.
  6. Die Hälfte des Teiges in die Form streichen mit den Äpfeln belegen und den Rest des Teiges draufstreichen.IMG_7983
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  8. Dicht mit braunem Zucker berieseln. Das gibt eine schöne Kruste.
  9. Im vorgeheizten Backofen – ich nehm Ober/Unterhitze und die 2. Leiste von unten – 20 Minuten backen.
  10.  Dann die Temperatur runterschalten – Ober/Unterhitze auf 150 °, Umluft auf 125°, und den Kuchen noch mindestens 40 Minuten weiterbacken.      !!  Unbedingt die Stäbchenprobe machen, denn bei meinem neuen Ofen braucht der Kuchen bei 150° sogar noch 60 Minuten !!IMG_7986

Den Kuchen in der Form auf dem Kuchengitter auskühlen lassen , evtl mit Puderzucker bestäuben , mit Schlagsahne geniessen und von Sylt träumen 🙂 ❤ !

 

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Kleine Starthilfe zum Träumen 😉 !

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Sylt im Winter

18 Samstag Mär 2017

Posted by anja zimtschnegge in 2017, Frisch geknipst, Sylt, Urlaub

≈ 12 Kommentare

Schlagwörter

Cafe Matejka, Culinarium, Erholung, Gosch, Insel, Nordsee, Sansibar, Sylt, Urlaub, Westerland, Winterurlaub

IMG-20170221-WA0004Dass ich ein begeisterter Sylt Urlauber bin, konntet ihr ja schon an diversen Sylt Posts hier auf meinem Blog erkennen. Jetzt waren wir zum 1. Mal im Winter dort, denn darüber habe ich schon viel Positives hören können. Zu Recht ! Als richtiger Hundebesitzer ist man ja sowieso Wind und Wetter fest und scheut auch nicht die steife Brise oder den häufigen -auch waagerecht daherkommenden 😉 – Regen. Es ist auch bei Weitem nicht so voll , wie in der Vorsaison, in der wir bisher hier waren. Trotzdem war ich überrascht , wie viele Feriengäste es dennoch zu dieser Zeit gab. Weiterhin halten sich die Wartezeiten am Shuttle in Grenzen – wenn man nicht unbedingt zur Weihnachtszeit oder dem Jahreswechsel anreisen muss. Inzwischen habe ich auch eine kleine, erschwingliche Ferienwohnung (zur Miete) entdeckt, die unseren Aufenthalt als Selbstversorger sehr angenehm macht. Das Wetter war – wie zu erwarten – eine Mischung aus Sonne, Sturm , Regen und Schneeregen und die Temperatur sehr frisch . Es war also für jeden was dabei 🙂 ! Aber übers Wetter reden ist ja richtig überflüssig, wenn man auf dieser wunderschönen Insel sein darf ! Und das Wichtigste hab ich bisher ja gar nicht erwähnt : diese unvergleichlich frische, weiche Luft , die einen tief durchatmen lässt und bis in die Zehenspitzen erfrischt 🙂 ! Aber genug der Worte. Habe euch ein paar Handyknipse mitgebracht, damit ihr einen winzigen Eindruck bekommt.

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Im Naturschutzgebiet Wattenmeer bei Rantum

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Das friedliche Wattenmeer

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Rantum

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Strand und Dünen bei Wenningstedt

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Bei List

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Lammkarree in der Sansibar – sooo gut !

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Kaffehaus Kultur im Cafe Matejka in Westerland

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Seezunge im „Culinarium“ in Westerland

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Strand  bei Wenningstedt

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In der Sansibar

26 Freitag Jun 2015

Posted by anja zimtschnegge in Frisch geknipst, Urlaub

≈ 16 Kommentare

Schlagwörter

Essengehen auf Sylt, Frisch geknipst, Gänsehof Keitum, Rantum, Restaurants auf Sylt, Salzwiesenlamm, Sansibar, Sylt, Urlaub

DSC04282Kurz vor Urlaubsende noch ein besonders schmackhaftes Erlebnis : Essen in der Sansibar in Rantum. Und das war Salzwiesen-Lammkaree vom Gänsehof in Keitum, perfekt gebraten mit Ofenkartoffel , Pfefferbohnen und einer wunderbaren Soße und als Dessert den unglaublich guten Kaiserschmarrn aus der Pfanne mit Preisselsahne, Apfelkompott, Riesenkugel Vanilleeis und Roter Grütze. Eigentlich für eine Person gedacht, wir hatten zu zweit leichte Probleme die Portion zu schaffen. Was uns auch wieder gefallen hat, war die gute Stimmung in der „Hütte“ und der gute Service. Da wir am frühen Nachmittag ankamen, gabs auch kein Problem einen Platz zu bekommen. Und so sah es aus …

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Wolken, Wind und Sonne – Sylt !

23 Dienstag Jun 2015

Posted by anja zimtschnegge in Frisch geknipst

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Schlagwörter

Auster Sylter Royal, Austernstube, Ellenbogen, Frisch geknipst, Gosch, List, Lister Hafen, Naturschutzgebiet, Paul's Lister Krabben, Sylt, Urlaub, Wattenmeer

IMG_6485 Für ein paar Tage sind wir auf meiner Lieblingsinsel , und da es wieder mal sooo schön ist, muss ich euch unbedingt ein paar geknipste Blicke zukommen lassen 🙂 ! Heute waren wir in List am Hafen, wo die grösste „Fischbude“ Sylts von Gosch steht, aber auch Fischer Paul mit seinen ungepulten Krabben „ohne Chemie“ seinen kleinen Stand hat. Dann zog es meinen Mann in die „Austernstube“ wo es diese tollen ,einzigen deutschen, Austern – Sylter Royal- gibt. Allerdings ohne mich, ich hab eine „Hummercremesuppe“( sollte es sein…) gegessen, die aber kein Foto wert war 😦 . Danach gings zum Naturschutzgebiet Ellenbogen, an dessen Spitze das stille Wattenmeer und die offene rauhe Nordsee zusammentreffen, zum Strandspaziergang. Schaut mal, wie schön es da ist !

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MOIN ! MOIN !

06 Sonntag Jul 2014

Posted by anja zimtschnegge in Urlaub

≈ 2 Kommentare

Schlagwörter

Frisch geknipst, König am Weststrand, Morsum Kliff, Sylt, Westerland, Wonnemeyer

20140703_12060320140702_152323   MOIN ist hier ganz im Norden die freundliche Begrüssung, die- wie ich finde-, viel lockerer klingt als das gängige GUTEN TAG. Da ergibt sich doch gleich leichter ein kleines Pläuschchen. Und deswegen hier in Kurzfassung, was mir bzw. uns hier auf Sylt in den letzten Tagen noch so gefallen hat. Das Wetter ist genau nach meinem Geschmack : viel Wind und Wolken, zeitweise recht frisch, aber auch viel Sonne . Zum Essen- was bestimmt die meisten von euch interressiert-, waren wir bei König am Weststrand, der norddeutsche und österreichische Küche in den leckersten Varianten bietet. Haben wir uns mal geleistet, nach mehreren Tagen Kuchen,  Brot, Currywurst und wieder Kuchen… Es gab Seezunge und Steinbutt gebraten und zum Nachtisch Salzburger Nockerln. So Lecker !! 20140702_170510     20140702_174020 20140702_174219 Nach diesem wirklich feinen Essen war für die nächsten Tage wieder kalte Küche angesagt . Aber das geht hier auch gut mit diesen unglaublich vielen Fischmöglichkeiten, der guten Currywurst und den anderen hungervertreibenden Schmankerln bei Wonnemeyer und dem Kuchenangebot überall. Zwischendurch ist natürlich abends Fussball WM und tagsüber Strandgang bzw. Spaziergang am Strand und in den zahlreichen schönen kleinen Ortschaften wie Keitum, Rantum , List , Hörnum usw. angesagt.20140704_144209 Heute haben wir eine Wanderung am Morsumer Kliff am Wattenmeer entlang gemacht. Dabei sind wir durch rauschende Reetfelder gelaufen und es war ausser Piepen und Wind nix zu hören ! Danach dann ein Süppchen im Restaurant Morsum Kliff gegessen. Traumhaftestes Wetter und Überhaupt !!! 🙂 20140706_125247 20140706_130834 20140706_134512 Habe noch vergessen diese freundliche , junge Frau zu erwähnen,die mit ihrem originellen Wägelchen auf dem Markt in Westerland steht und bei der ich schon im letzten Jahr feine Rosenkonfitüre und diesmal auch Rosenzucker erstanden habe. Die Konfitüren werden nur aus Rosenblättern verschiedener Sorten und Zucker hergestellt und schmecken verblüffend unterschiedlich, aber alle fein. Kann man bei RosenglueckSylt bei fb sehen.

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Wenn ich euch jetzt sage, wie lange es gedauert hat diesen Mini Post fertig zu bekommen… Das glaubt keiner wie nervenaufreibend das Theater mit dem Internet hier ist !! Aber heute klappts mal wieder ein bischen und deswegen noch ein paar Fotos in ungeordneter Folge zum Gucken. Morgen gehts wieder heimwärts und dann klappts auch wieder mit dem bloggen – versprochen !

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Diese Syltrosen gibts hier überall und ihr Duft ist würzig-fein . Habe mir schon ein paar mitgenommen.                       Das Cafe Orth hier auf dem Foto ist ein besonders schönes, älteres Cafe in Westerland mit einer angenehmen Athmosphäre . Dort kann man auch leckere Kleinigkeiten essen.

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Wie ihr sehen könnt, gibts hier die Schäfchen auch am Himmel 🙂 !

20140704_211826 So, liebe Besucher ! Das wars von Sylt. Hoffentlich habt ihr ein paar schöne Eindrücke von  D E R  Insel bekommen. Natürlich-sagen jetzt die Kritischen- gibts auch Schattenseiten wie überall ! Klar ! Sag ich da- aber der Urlaub war wieder total schön und wir kommen wieder !  🙂 ❤     Eure Anja Zimtschnegge

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GANZ SCHÖN SYLT !

02 Mittwoch Jul 2014

Posted by anja zimtschnegge in Urlaub

≈ 4 Kommentare

Schlagwörter

Frisch geknipst, Sylt, Urlaub

JUHU ! Die Fotos haben sich bereit erklärt zu erscheinen… Heute könnt ihr den riesen Windbeutel in Voigts alter Backstube in List bewundern, den ich fast alleine verputzt habe! Die Dünen auf der Fahrt nach List. Das Kaffee Mateika in Westerland, das neben diesen rosabunten Petitfours und anderen Köstlichkeiten die weltbesten Rumkugeln hat.BildBildBildBild

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20140701_13285020140701_134104! Und Rantum Richtung Süden mit wahnsinnig schönem Strand, einer wunderschönen Qualle und dem netten Strandlokal Strandmuschel, das uns nach dem Strandspaziergang so gut gefallen hat.

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SYLT lässt grüssen !

01 Dienstag Jul 2014

Posted by anja zimtschnegge in Urlaub

≈ 3 Kommentare

Schlagwörter

Fisch Blum, Frisch geknipst, Gosch, Sylt, Westerland

Ihr lieben zahlreichen Besucher ! Wie ich heute total erfreut sehen konnte, gab es in den letzten Tagen soviele neue Aufrufe,dass die magischen 1000 !  schon überschritten wurden. Leider ist es hier mit dem Internet ziemlich schwierig, sodass ich erst heute abend meiner Freude darüber Ausdruck verleihen kann 🙂 🙂 🙂 ❤ ❤ ❤ !  Heute habe ich wieder ein paar Fotos von dieser wahnsinnig schönen Insel und dem leckeren Essen, dass ich ja nicht selber koche. Ich habBildBildBildBildBildBildBild hier eine kleine schöpferische Pause eingelegt ,um nach Sylt wieder was Schönes auf den Tisch und in den Blog zu bringen. In diesem Sinne viel Spass beim Schauen !   Leider sind es nur ein paar Fotos – die Technik macht wohl auch Urlaub 😦

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