Schlagwörter
aus der Pfanne, Bacon, Bergkäse, deftig, Nudeln, Pfifferlinge, Pilze, schnelle Küche
Diese schnelle, deftige Nudelpfanne ist ein echtes Wohlfühlessen für schlechtes Wetter, Kummer, wenn es draussen zu kalt ist , ein blöder Tag war oder man einfach grossen Appetit auf Nudeln mit Pilzen ( ich hatte Pfifferlinge ), Bacon , Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Bergkäse hat 🙂 . So kurz und knapp wie diese Einleitung ist auch die Zubereitung 😉 …
Zutaten :
- kurze Nudeln
- ca. 400g Pilze , geputzt und nicht zu klein geschnitten
- Bacon, in Würfel geschnitten
- Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt – nach Geschmack
- frische Petersilie, fein gehackt
- Olivenöl zum Anbraten
- Viel frisch gemahlener Pfeffer, Salz, etwas Rosenpaprika und etwas frisch geriebenen Muskat
- Viel grob geriebener Bergkäse zum Schluss
Zubereitung :
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgiessen.
- Alle Zutaten vorbereiten .
- In einer grossen Pfanne Olivenöl erhitzen und zuerst den Bacon anbraten , bis er anfängt leicht braun zu werden. Das Wenden nicht vergessen.
- Dann Zwiebeln, Knoblauch und Pilze dazugeben und alles unter mehrmaligem Rühren braten, bis das Wasser aus den Pilzen verdunstet ist – die Hitze sollte nicht zu hoch sein.
- Nach Geschmack (kräftig) würzen und die Petersilie dazugeben.
- Die gekochten Nudeln gut untermischen , Deckel drauf und wenige Minuten bei mässiger Hitze ziehen lassen. Mal umrühren.
- Zum Schluss viel gehobelten Käse drüberstreuen, den Deckel wieder drauf setzen und den Käse zerlaufen lassen .
- Guten Appetit !
