Heute gibts mal wieder eine kleine Idee für was frisches, Leckeres aufs Brot : Krabbensalat. Aber nicht mit viel Mayo bzw. Cocktailsauce sondern in einer frischen, leichten Version mit Gurke und Kräutern. Er ist schnell gemacht und schmeckt besonders gut auf frischem Vollkornbrot oder Brötchen.
ZUTATEN :
- Nordseekrabben
- grüne Gurke, geschält und fein gewürfelt
- 1-2 Frühlingszwiebel, nur das Weisse fein geschnitten
- etwas Dill, gehackt
- etwas Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
- etwas Zitronensaft
- 2-3 El (nur zum Binden) Creme fraiche
- 1-2 Tl Sahnemerrettich – nach Geschmack
- Pfeffer und Salz
Alle vorbereiteten Zutaten mischen und kurz ziehen lassen. Und dann : Guten Appetit !
