Schlagwörter
Apfel, Beilage, Berliner Kartoffelsalat, Gurke, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Salat, Zwiebel
Heute gibts mal einen frischen Kartoffelsalat mit Apfel, Gewürzgurke, Zwiebel und einer Marinade aus Joghurt und Mayonnaise. Der Salat schmeckt sehr gut zu allem Gebratenen und Gegrillten wie zB. Schnitzel, Buletten, Fisch, Würstchen , und auch pur ist er nicht zu verachten.
ZUTATEN : 500 g kleine, festkochende Kartoffeln, 1 Apfel – zB. Braeburn- kleingewürfelt, 2 Gewürzgurken kleingewürfelt, 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt, 6 El Saft von den Gewürzgurken, 80 g Magerjoghurt, 80 g Delikatess Mayonnaise , ca. 1 El Zitronensaft, 1 Tl Sahnemerrettich, etwas Zucker, Salz und frisch gemahlener Pfeffer
ZUBEREITUNG : Die Kartoffeln waschen und mit etwas Salz nicht zu weich kochen. Kurz unter kaltem Wasser abschrecken und noch warm pellen. Dann halbieren, vierteln und in grobe Würfel schneiden. Für die Marinade den geschälten, gewürfelten Apfel, gewürfelte Gewürzgurken und feingewürfelte Zwiebel mit Joghurt, Mayo und dem Gewürzgurken Saft in einer grossen Schüssel verrühren. Gewürzt wird mit Zitronensaft, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und dem Sahnemerrettich. Nun die Kartoffelwürfel vorsichtig unterheben. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Den Salat zugedeckt ca. eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Nochmal mischen und dann schnell aufessen 🙂 !
was gibts denn heute ? 